Detalhe da pesquisa
1.
Technological performance of different rabbit meat cuts in processing cured cooked ready-to-eat meat products / Desempenho tecnológico de cortes diferentes de carne de coelho no processamento de produtos cárneos curados cozidos prontos para consumo
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
24: e-73917E, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês, Português
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| ID: biblio-1417708
2.
Food handling in the domestic environment: an online questionnaire study with respondents from 24 of 26 Brazilian states / Manipulação de alimentos no ambiente doméstico: um estudo realizado com emprego de questionário online respondido por habitantes de 24 dos 26 estados brasileiros
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
59: e192427, fev. 2022. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1380226
3.
Isolamento e identificação microscópica de elementos histológicos vegetais: contribuições para o controle de qualidade e segurança dos alimentos / Isolation and microscopic identification of vegetable histological elements: contributions to quality control and food safety
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e36747, dez. 2021. tab, graf, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1372213
4.
Fish products developed from ground rainbow trout and tilapia fillet mixtures: physico-chemical, microbiological and toxicological analyses / Produtos de pescado elaborados a partir de misturas de carne moída de truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss) e tilápia (Oreochromis sp. ): análises físico-químicas, microbiológicas e toxicológicas
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
73(5): 1128-1136, Sept.-Oct. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1345259
5.
Salmonella en pollos y la contaminación cruzada a través de superficies de corte en cocinas domésticas / Salmonella in poultry and cross-contamination through cutting boards in domestic kitchens / Salmonella em frangos e a contaminação cruzada por meio de superficies de corte em cozinhas domésticas
Vet. zootec;
27: 1-12, 2 mar. 2020.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1503584
6.
Salmonella en pollos y la contaminación cruzada a través de superficies de corte en cocinas domésticas / Salmonella in poultry and cross-contamination through cutting boards in domestic kitchens / Salmonella em frangos e a contaminação cruzada por meio de superficies de corte em cozinhas domésticas
Vet. Zoot.;
27: 1-12, 2 mar. 2020.
Artigo
em Português
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| ID: vti-745332
7.
Adaptação e validação de instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos
Hig. aliment;
34(290): 126-145, Janeiro/Junho 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482542
8.
Adaptação e validação de instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos
Hig. aliment;
34(290): 126-145, jan.-jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-15661
9.
Listeria monocytogenes in ham sliced in supermarkets in Recife city, Pernambuco state / Listeria monocytogenes em presuntos fatiados em supermercados da cidade de Recife, Pernambuco
Arq. Inst. Biol.;
86: e0652018, 2019.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29397
10.
Listeria monocytogenes in ham sliced in supermarkets in Recife city, Pernambuco state / Listeria monocytogenes em presuntos fatiados em supermercados da cidade de Recife, Pernambuco
Arq. Inst. Biol;
86: e0652018, 2019.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1046017
11.
Análise do cardápio em escola pública e particular de educação infantil de Serafina Corrêa / Analysis of the board in a public and particular school of children's education of Serafina Corrêa
Hig. aliment;
33(288/289): 138-142, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481911
12.
Análise do cardápio em escola pública e particular de educação infantil de Serafina Corrêa / Analysis of the board in a public and particular school of children's education of Serafina Corrêa
Hig. aliment;
33(288/289): 138-142, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21683
13.
Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica de alimentos do comércio ambulante / Good manipulation practices and microbiological quality of foods of street food
Hig. aliment;
33(288/289): 2191-2195, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482297
14.
Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica de alimentos do comércio ambulante / Good manipulation practices and microbiological quality of foods of street food
Hig. aliment;
33(288/289): 2191-2195, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-24391
15.
Avaliação da qualidade sanitária de alfaces americanas utilizadas na elaboração de lanches em franquias de fast-food / Evaluation of the sanitary quality of lettuce used in the elaboration of meals in fast-food franchises
Hig. aliment;
33(288/289): 185-189, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481921
16.
Avaliação da qualidade sanitária de alfaces americanas utilizadas na elaboração de lanches em franquias de fast-food / Evaluation of the sanitary quality of lettuce used in the elaboration of meals in fast-food franchises
Hig. aliment;
33(288/289): 185-189, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21659
17.
Composição nutricional de sanduiches vendidos em uma hamburgueria artesanal localizada em Fortaleza, Ceará / Nutritional composition of sanduiches sold by artisanal hamburgery located in Fortaleza, Ceará
Hig. aliment;
33(288/289): 760-763, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482037
18.
Composição nutricional de sanduiches vendidos em uma hamburgueria artesanal localizada em Fortaleza, Ceará / Nutritional composition of sanduiches sold by artisanal hamburgery located in Fortaleza, Ceará
Hig. aliment;
33(288/289): 760-763, abr.-maio 2019. ilus
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em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22253
19.
Isolation of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes and coagulase-positive Staphylococcus from salami sold at street fairs in Porto Alegre, Brazil / Isolamento de Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes e Staphylococcus coagulase positiva de salames comercializados em feiras livres de Porto Alegre, Brasil
Arq. Inst. Biol.;
86: e0072019, 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29410
20.
Isolation of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes and coagulase-positive Staphylococcus from salami sold at street fairs in Porto Alegre, Brazil / Isolamento de Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes e Staphylococcus coagulase positiva de salames comercializados em feiras livres de Porto Alegre, Brasil
Arq. Inst. Biol;
86: e0072019, 2019. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1024598